
Como fazer precificação de produtos para redes de alimentação
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- Por que a precificação de produtos pode ser diferente para cada loja?
- Como fazer precificação de produtos com geomarketing?
- Conte com geomarketing para fazer a precificação de produtos
Por que a precificação de produtos pode ser diferente para cada loja?
As redes de bares, restaurantes, fast food, sorvetes, chocolates, entre outros nichos relacionados à alimentação, costumam ter diversas padronizações. Isso é importante principalmente em casos de franquias de alimentos , já que os franqueados podem facilmente manter a qualidade esperada pelos clientes. No entanto, a precificação de produtos pode mudar, dependendo da região em que cada unidade se encontra. E isso pode acontecer por diversos motivos:- Cada localização pode ter um público diferente, o que pode afetar diretamente os preços praticados na região;
- Os custos de produção e distribuição podem variar entre as unidades e alterar o preço final pode fazer a diferença na margem de lucro esperada;
- Cada unidade também pode contar com um mix de produtos distinto. Algumas lojas podem ter um foco maior em lanches rápidos e outras focar nas sobremesas, por exemplo. Isso pode afetar a estratégia de precificação de produtos para cada estabelecimento;
- A concorrência no entorno da loja também pode alterar o preço dos produtos. Afinal, escolher preços competitivos é necessário para que o cliente continue escolhendo a sua rede e não o concorrente.

Como fazer precificação de produtos com geomarketing?
O geomarketing é uma metodologia poderosa que permite analisar e comparar diversas regiões para compreender o mercado , o público e a concorrência da sua rede, entre diversas outras análises . Com essas informações, sua rede pode tomar melhores decisões em diferentes âmbitos, inclusive na precificação de produtos. Veja abaixo algumas análises possíveis com geomarketing:Análise da concorrência
É fundamental entender de que forma a concorrência está precificando produtos semelhantes na mesma região. Se os concorrentes aplicam preços mais caros ou mais baratos em certo bairro, é possível que fazer algo diferente disso seja uma má ideia. Isso porque, a princípio, seus concorrentes também estudaram a região e o público. Por isso, estudar o mercado e a região é essencial para cada nova unidade que sua rede deseja abrir.Análise do público-alvo
De nada adianta abrir uma unidade de um restaurante de luxo em uma região onde a população não possui um alto poder aquisitivo , por exemplo. Ao analisar a renda média da região, é possível tomar diversas decisões a partir do resultado. Veja abaixo o mapa de Fortaleza, capital do Ceará: [caption id="attachment_9375" align="aligncenter" width="1000"]
Análise da localização
Se a sua rede já possui uma região específica em que deseja expandir, é importante analisar a área para identificar locais onde passa um fluxo maior de pessoas . Em áreas turísticas ou comerciais, que costumam ser mais movimentadas, é possível praticar preços mais elevados. [caption id="attachment_9376" align="aligncenter" width="1000"]
- Em vermelho, o fluxo mais intenso;
- Em laranja, fluxo médio;
- Em verde, fluxo baixo;
- Em azul, fluxo muito baixo.

Análise do mix de produtos
Outra solução, caso a sua rede não possa ou não queira fazer uma precificação de produtos diferente para cada unidade, é oferecer produtos diferentes. Alguns produtos têm margens de lucro mais altas do que outros e/ou menos custo. Esse tipo de informação pode ajudar você a identificar quais tipos de produtos valem a pena serem comercializados em cada unidade.Análise de polos geradores de tráfego
Os polos geradores de tráfego são locais que atraem um grande número de pessoas, gerando um aumento significativo no tráfego de veículos e pedestres na região. Esses locais podem ser de diferentes tipos, como shopping centers, agências bancárias, parques, estádios, hospitais, universidades, aeroportos, entre outros. Veja no mapa abaixo os polos geradores de tráfego na microárea Joaquim Távora, em Fortaleza: [caption id="attachment_9378" align="aligncenter" width="1000"]
Análise de potencial de consumo
Por fim, a análise de potencial de consumo é uma das melhores formas de fazer uma precificação de produtos eficiente para cada unidade da sua rede. Isso porque essa análise mostra a pretensão das famílias de consumir os seus produtos. Em outras palavras, os locais onde o público possui tanto o orçamento para investir nos seus produtos, quanto a intenção de fazê-lo. No relatório abaixo, é possível ver o potencial de consumo para lanches e sanduíches em Fortaleza. Mas também é possível visualizar as categorias por microárea, bairros oficiais e até mesmo CEP 5 . [caption id="attachment_9379" align="aligncenter" width="1000"]
Conte com geomarketing para fazer a precificação de produtos
Geomarketing é a maneira mais precisa de analisar as regiões para expandir sua rede e fazer a precificação de produtos de cada unidade. Além disso, com inteligência geográfica é possível saber:- Mapeamento dos grandes e pequenos concorrentes;
- Potencial de consumo personalizado para alimentação;
- Segmentação intraurbana;
- Renda provável dos pontos;
- E muito mais!
